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Amazon.co.jp: ノーマ: 北欧料理の時間と場所 : レネ レゼピ。ノーマ 北欧料理の時間と場所 | レネ・レゼピ | nostos books。ノーマ 北欧料理の時間と場所 レネ・レゼピ 日本語版。ノーマ　北欧料理の時間と場所　レネ・レゼビ　PHAIDON 日本語2011年に発行された初版で、長期保存しておりますので、日焼けなどがみられますが、中身は綺麗だと思います。
写真では、外側に傷などがありますが、これはカバーについているものなので、外すと綺麗な状態です。
中古品ですので、神経質な方はご遠慮ください。
内容：シェフのレネ・レゼピとコペンハーゲンにある彼の革新的なレストラン“ノーマ”に隠された料理哲学と独創性に迫った本である。
ノーマのあらゆる側面とその料理の秘密が明らかにされている。
撮り下ろし写真つきのレシピを90種類以上紹介すると同時に、レゼピによる季節の北欧料理の新たな発見と、彼がどのようにしてそれを世界に通じる料理へと変身させたのか、またシェフとしてのレネ・レゼピの進化が語られる。
グルマン世界料理本大賞2010世界のベスト出版社賞受賞。
#ノーマ#NOMA#料理本#ミシュラン

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
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